El riesgo oculto de las cápsulas de café en tu cuerpo
Las cápsulas están compuestas de una combinación de plástico y aluminio, lo que dificulta su reciclaje. Aunque su contenido es genuino, de alta calidad y buen gusto, ¿sabes cuál es la dosis diaria recomendada?
Tl;dr
- Las cápsulas de café presentan problemas de salud y reciclaje.
- Existen dos tipos de cafés: tueste natural y torrefacto.
- El café en cápsulas puede contener compuestos químicos perjudiciales.
- Las cápsulas de café son muy contaminantes, a menos que sean reutilizables.
Las cápsulas de café: más allá de la moda
El café encapsulado ha ido ganando terreno en nuestros hogares, transformando nuestras rutinas y formas de disfrutar esta bebida. Sin embargo, detrás de su aparente perfección se esconden algunos problemas vinculados a su consumo y al medio ambiente.
El café encapsulado y sus desafíos
Existen dos tipos de cafés: el tueste natural y el torrefacto, este último se somete al calor y es recubierto de una capa de azúcar que le confiere un sabor a quemado. Según Mario Sánchez, Tecnólogo Alimentario y especialista en Nutrición y Seguridad Alimentaria, estas diferencias de procesamiento pueden tener implicaciones en la calidad y seguridad de nuestro café.
Las cápsulas de café están hechas de metal o plástico, lo que puede generar micropartículas durante su perforación. Estas partículas pueden terminar en el café, lo que podría suponer un riesgo para la salud.
¿Qué contiene realmente una cápsula de café?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda un consumo máximo de 2 a 5 cafés al día, lo que equivale a 400 mg de cafeína. Sin embargo, un café en cápsula contiene de media entre 55-65 mg de cafeína, pudiendo aumentar hasta los 90 mg en algunas variedades especiales de cápsula. Un estudio publicado en la revista Nutrition and Health descubrió que el volumen de cafeína en las diferentes cápsulas no se correspondía con lo que indicaba la etiqueta.
Impacto medioambiental de las cápsulas de café
Además de los posibles riesgos para la salud, las cápsulas de café son altamente contaminantes, a menos que sean reutilizables. De hecho, existen cápsulas recargables de acero inoxidable que no contaminan y pueden reutilizarse de 30 a 100 veces. Sin embargo, la mayoría de las cápsulas de café que consumimos son de un solo uso y su reciclaje es complicado.
Opinión editorial
Debemos ser conscientes de las implicaciones de nuestras elecciones diarias. El café encapsulado puede ser práctico y delicioso, pero también presenta desafíos para nuestra salud y el medio ambiente. Es vital informarse, tomar decisiones responsables y buscar alternativas más sostenibles y saludables.